Recenzia cuțitului Maserin Croz

Există un obiect care a fost o parte inseparabilă a civilizației umane de câteva milenii. Vânători, călători, războinici, toți aveau un ajutor pentru orice situație – un cuțit potrivit. Pentru această recenzie am ales un cuțit Maserin italian, în special modelul Croz.

Prefer cuțitele simple de lucru sau de luptă, dar puțină estetică nu strică niciodată. În plus, un cuțit de calitate poate fi practic, funcțional, periculos și frumos în același timp. Ca un bun pasionat de cuțite, uneori adaug o piesă interesantă în colecția mea. Nu țin evidența numărului de mult. Am încetat să țin evidența acum câțiva ani când am trecut de 20 de piese și am realizat pe deplin că una dintre obsesile mele este colectarea. Pe scurt, un cuțit bun este ca o cravată. Pentru fiecare ocazie există unul diferit.

CROZ - design de la cei mai profesioniști

Dacă doriți să creați un produs pe măsură, trebuie să cunoașteți utilizatorul final căruia îi va fi destinat. Prin urmare, Maserin s-a adresat lui Ettore Zan pentru a-și oferi perspectiva asupra acestuia. Ettore este vânător și are o diplomă în  domeniul  silvicultură . Croz este în primul rând un cuțit destinat naturii, vânătorilor și pădurarilor . Nu vă lăsați păcăliți de designul său estetic.

Croz și-a primit numele ca un semn de excelență, iar traducerea sa literală nu ar putea fi mai potrivită. Înseamnă piatră , care ar trebui să se refere la duritatea și durabilitatea lui (60 HRC). Numele provine din vechea limbă romanșă vorbită de mai puțin de 40.000 de locuitori ai cantonului elvețian Graubunden, iar Ettore este unul dintre aceștia.

Probabil că cel mai bine ar fi dacă Ettore ți-l descrie însuși:

„Roca este tare, solidă, consistentă, necesară. Și asta vrea să fie acest cuțit de vânătoare. Pentru ce este de fapt? Un cuțit de vânătoare? Știe să facă doar câteva lucruri bine, dar acestea trebuie făcute cât mai bine, practic. Activități tipice asociate cu starea în natură, cum ar fi pregătirea alimentelor sau tăierea lemnelor pentru a aprinde focul. Acțiuni specifice asociate cu vânătoarea, cum ar fi tăierea și prelucrarea animalului vânat.,,

Materiale de calitate

Să aruncăm o privire mai întâi la partea tehnică a lui Croz:

• Lungimea cuțitului - 23 cm
• Lungimea lamei - 11 cm
• Grosimea lamei - 4 mm
• Tip de oțel - Bohler N690
• Duritate - 60 HRC
• Versiune - tang complet
• Tip lamă - punct de cădere în finisaj satinat
• Tip de măcinare - convex
• Lamă/fațetă - o combinație de dinți cu un ascuțit neted și continuu
• Mâner - versiunea Micarta verde, portocaliu și negru G10
• Accesorii - husă din nailon pentru curea și tijă de șlefuit cu diamant

Un cuțit

Din parametrii menționați mai sus, este clar că cuțitul este realizat din materiale rezistente. Full tang înseamnă că lama este făcută dintr-o placă pe toată lungimea cuțitului. Personal, prefer acest design pe lame fixe, dacă nu iau în calcul Moru Companion. Datorită acestui lucru, cuțitul este mai durabil, bine echilibrat și, de asemenea, potrivit pentru batoning, de exemplu. despicarea lemnului cu un cuțit lovind spatele lamei.

Îmi place alegerea oțelului. N690 este un oțel inoxidabil îmbogățit cu carbon de la producătorul Bohler-Uddeholm din Austria. Este ideal pentru cuțite de vânătoare și în aer liber. Are o excelentă rezistență la coroziune și datorită durității între 58-61 HRC. Este relativ ușor de ascuțit și lama este dură, deoarece nu este casantă.

Forma și lungimea cuțitului sunt practice. Contrar părerii majorității publicului laic, un cuțit de exterior nu trebuie să fie neapărat o macetă Rambo. Este întotdeauna vorba de calitatea cuțitului ca atare și de experiența utilizatorului. Cu lama de 11 cm, puteți despica cu ușurință bucăți mai mici de lemn pentru foc, puteți pregăti un lemn zdruncinat, puteți porționa animalul în bucăți mici. Cuțitul cu o lungime totală de 24 cm este ușor de manevrat și, prin urmare, mai sigur. Lama tip vârf de suliță pătrunde cu ușurință în țesut și puteți găuri cu ușurință în lemn moale sau puteți face proiecte de sculptură mai mici cu el.

Dacă am de ales, aleg întotdeauna o lamă combinată. Scrâșnitul dinților nu mă deranjează și până acum nu eram deranjat nici măcar când prelucrez alimente sau lucrez cu lemne. Lucrez adesea cu frânghii și pentru asta este destinat în primul rând. Șnurul alunecă de-a lungul lamei netede. Dinții mușcă în linie și lama netedă termină cu ușurință restul. O prindere de înaltă calitate, pe lângă materialul frezat cu precizie, este asigurată și de canelurile de la începutul părții din spate a lamei, în care degetul mare se poate sprijini confortabil și în siguranță.

Polizor diamant pe stoc

Croz are încă o soluție practică. Un polizor cu diamant este introdus în mâner. Este atașat de filet cu un inel de etanșare, astfel încât apa să nu intre în orificiu. Este perfect pentru o lamă zimțată și, pe lângă lucrul cu ea, puteți ascuți și partea dreaptă a lamei în același mod ca atunci când lucrați cu cuțite de măcelar.

Stocul este alcătuit din două jumătăți ținute împreună prin mufe hexagonale. Croz vine în 3 culori, cel mai mult mi-a plăcut culoarea olive închis. Versiunile portocaliu și negru sunt realizate din G10, în timp ce versiunea olive este din Micarta.

Materialul este similar pentru ambele. Acestea sunt straturi de rășină sintetică întrețesute cu straturi de țesătură. G10 folosește fibre de sticlă, Micarta cel mai adesea in sau bumbac. Acestea sunt materiale rezistente care pot fi modelate în funcție de imaginația D-voastră în orice culoare. Prin frezarea straturilor individuale, se creează o variabilitate nesfârșită a designului. Olive Croz are un motiv de piele de reptilă, unde fibrele albe au creat un model foarte frumos atunci când materialul a fost îndepărtat.

Husă

Îmi pot imagina clar Croz în piele, chiar și într-o husă kydex. Practic, veți primi nailon pentru el. Husa este foarte bine realizată. Cureaua husei și cureaua din mijloc sunt din piele neagră cu inscripții decorative. Cureaua din mijloc are inscripția Maserin și sigla companiei. Pe gaica curelei veți găsi inscripția Made in Italy. Căptușeala nu este cusută ca la husele obișnuite din nailon, ci atașată cu 4 nituri mai mari. Este cusută în curele lățime de aproximativ 4 cm.

Cuțitul este fixat cu un știft masiv pe care există siglă Maserin. Știftul cu ochi este încorporat în banda de nailon pliată. După pornire, cureaua iese puțin mai departe, rezerva este de aproximativ o lățime de un inch. Datorită acestor două detalii, știftul poate rezista la o sarcină mai mare, nu pătrunde atât de repede în nailon, iar cuțitul este mai ușor de blocat și deblocat.

Cuțitul este separat în interior printr-o inserție de plastic. Este o bucată pliată de plastic mai moale, conectată prin două nituri mai mici. Lama nu va deteriora husa din interior. Inserția este detașabilă. În acest fel, cuțitul rămâne în siguranță, chiar dacă dintr-un motiv oarecare trebuie să manipulați doar teaca.

Elegant sau muncitor?

Îmi plac cuțitele frumoase. Pot să apreciez arta și măiestria. La fel și efortul depus pentru a crea un produs funcțional. Dar a avea un cuțit și a nu-l folosi este ca și cum ai avea o mașină și nu o conduci. Așa că Croz a trebuit să-și murdărească mâinile imaginare pentru a arăta ce este cu adevărat.

Micarta este sculptată perfect. Deși nu pare, stocul nu are munchii ascuțite. Cu toate acestea, ține cu încredere. Cuțitul este ușor de manevrat chiar și cu mâna transpirată sau umedă, ceea ce este un lucru obișnuit atunci când porniți focul sau procesați alimente. Am o mână mai mare, port în mare parte mănuși XL. Croz mi-a căzut în mână ca o mănușă. Proeminențele de la fiecare capăt asigură o prindere fermă. Degetul arătător se sprijină în siguranță pe stoc și elimină posibilitatea ca mâna să alunece pe lamă. Principiul este același la ținerea cuțitului în sens invers, unde schimbarea este asigurată de degetul mic.

Datorită designului full tang cuțitul este echilibrat . Are un efect pozitiv asupra ergonomiei și stresului asupra încheieturii mâinii. Așchii de lemn pentru aprindere și lemnul se pregăteau ușor cu ajutorului lui. Degetul mare se poate sprijini bine în canelurile de pe spatele lamei, dar nu provoacă zgârieturi neplăcute în timpul lucrului prelungit.

Vârful distinct al lamei vârfului suliței face găuri în lemn cu ușurință. Locurile pentru găurirea găurilor sunt astfel bine marcate. Cu un ascuțit neted în față, puteți răzui coaja de mesteacăn pentru a obține o pulbere fină. Deoarece lama este mai groasă, pot apăsa mai mult fără să-mi fac griji. Cuțitul nu are o dimensiune mai mare. Îmi permite, de asemenea, să efectuez o muncă mai fină, unde trebuie să am simț în mână - nu îmi pierd abilitățile motorii fine. Partea din spate a lamei are margini mai pronunțate, ideală pentru cremene.

Prelucrare alimentară

Se comportă plăcut la procesarea alimentelor. Trebuie să rețineți că acesta este un cuțit de vânătoare, așa că uitați de ceapa tocată mărunt și de feliile subțiri de roșii translucide. Cu toate acestea, produsele cu grosimea de 2-3 mm sunt reale, doar puțină practică.

În ceea ce privește lungimea, ar putea fi comparat cu un cuțit pentru friptură sau cu un cuțit pentru legume. Carnea de pui și porc cu tendoane au fost prelucrate foarte bine cu Croz.

Apreciez în mod deosebit comportamentul micartei și designul ales al mânerelor. Mânarul are o prindere stabilă chiar dacă este acoperit cu sânge și eventualități similare asociate procesării cărnii. Nu am putut evalua porționarea și tăierea animalelor mari. În general, vânez animale doar cu un obiectiv de cameră foto.

Legumele rădăcinoase au fost curățate la fel de bine. În special legumele precum țelina au fost prelucrate mai bine decât cu un cuțit cu lamă subțire, deoarece are partea exterioară mai dură. Am un curățător pentru morcovi și pătrunjel. În loc să curăț, îl răzuiesc cu partea zimțată a cuțitului. Este rapid și eficient.

Deci răspunsul la întrebare este clar. Croz este elegant , dar ori de câte ori trebuie să se apuce de treabă murdară, își aruncă jacheta, își suflecă mânecile și se dă jos fără un murmur.

Prin Maserin a reușit. Singurele două lucruri de care m-aș plânge sunt inserția de plastic din teacă (pe care o scoteam din când în când dacă împingeam prea tare cuțitul în teacă) și absența unui ochi pe mâner. Ochiul pentru șnur nu numai că ar îmbunătați confortul, dar ar adauga posibilitatea de decor sub forma unui șnur decorativ, pe care utilizatorul l-ar putea personaliza după gustul său.

Nu este primul meu cuțit de la Maserin. De ani de zile am avut și un șurub clasic fără siguranță cu un stoc de lemn de măslin. Cu toate acestea, este cert că Croz cu siguranță nu este ultimul. Deci, dacă sunteți în căutarea unui nou partener, mergeți mai departe. Italienii au locul lor de cinste printre cuțite. Pizza și spaghetele nu sunt singurele lucruri la care se pricep. Maserin este un exemplu al faptului că cuțitele frumoase nu sunt doar pentru decorare, ci și pentru munca cinstită. Similar cu ceea ce creatorii lor au pus în crearea modelelor lor.

Un brand născut din tradiție

Coltellerie Maserin este una dintre cele mai cunoscute companii de cuțite din Italia. Și-a început călătoria în 1960. De la început, Maserin s-a concentrat pe producție de înaltă calitate și design elegant. În scurt timp a fost unul dintre obișnuiții italieni. Nu e de mirare, din moment ce a ales ca bază orașul Maniago, cunoscut în întreaga lume drept orașul cuțitelor. Maniago este visul oricărui cuțitar bun. Pe lângă peisajul frumos, oferă și cele mai bune lame italiene, exportate în toată lumea.

Maserin se uită nu numai la tradiții, ci și la viitor. Prin urmare, producția lor include producția CNC sau lucrul cu laser. Datorită acestei abordări moderne, produce modele precise, de înaltă calitate și reglate, la un preț acceptabil pentru majoritatea utilizatorilor. Pe lângă modelele de serie, el creează și modele exclusive la comandă.