Ați observat că atunci când cineva cunoscut se apucă să meargă în natură, de obicei duce cu sine o grămadă de mâncare ieftină, nesănătoasă și, Doamne ferește, instant? Parcă ar fi o regulă nescrisă pe care omul trebuie să o respecte cu orice preț. Am decis să vă arătăm în acest articol nu doar că gătitul în natură poate fi o distracție, ci mai ales faptul că este posibil să combinați natura minunată cu mâncare minunată.
De ce ar trebui să încercați gătitul în natură?
A găti singur direct în natură este o experiență unică, pe care puțin altceva o poate depăși. Poate fi o activitate foarte distractivă, mai ales dacă vă hotărâți să căutați și să adăugați ingrediente „BIO ultra proaspete" din împrejurimi (frunze de urzică, păpădie, măceșe) sau condimente în funcție de loc și sezon.
Pur și simplu, nu sunteți legați de nicio rețetă exactă și creativitatea dumneavoastră culinară se poate manifesta pe deplin. Nu vă rețineți atunci când planificați o tabără în natură de la gătitul serios și spuneți nu supelor instant asiatice.
Este adevărat că va trebui să faceți anumite compromisuri. Din casă probabil că nu veți putea duce cu ușurință un frigider sau un congelator. Dar, odată ce sunteți în natură, de ce să nu încercați ceva nou, neobișnuit, interesant și în plus gratuit? De exemplu, o supă din frunze de urzică va fi cu siguranță o experiență pe care majoritatea oamenilor nu o vor uita niciodată! Veți vedea singuri că gătitul în natură nu este deloc complicat și în plus - în natură mâncarea vă va fi cu mult mai gustoasă.
Ce să luați cu dvs.?
Înainte de toate, nu vă fie frică. La urma urmei, dacă strămoșii noștri au reușit asta cu mii de ani înainte de noi, este evident că acest tip de alimentație și gătit îl avem cu toții în ADN-ul nostru. Cu toate acestea, vă recomandăm să luați cu dvs. unele comodități moderne care vor ușura gătitul în natură. Ne gândim în special la:
- cuțite,
- boluri și vase
- reșouri și arzătoare de camping cu gaz pentru gătit,
- și eventual și alte recipiente.
Restul lucrurilor și ingredientele de condimentare le lăsăm la alegerea dumneavoastră individuală în funcție de ceea ce doriți să gătiți în natură. Gândiți-vă bine la asta înainte de călătorie și cântăriți totul cu atenție, pentru ca rucsacul să nu vă apese inutil pe drum.
Sfaturi și trucuri pe care le puteți folosi atunci când gătiți în natură
1. Grătar forestier – cea mai simplă cale spre gătit
Săpați o groapă și folosiți o brichetă sau amnare pentru a aprinde focul. Pe laturile focului plasați 2 pietre plate și așteptați până se formează o vatră bună cu cărbuni roșii. Cărbunii încălzesc foarte mult timp, deci nu vă grăbiți și lăsați toate flăcările să dispară. Gata, aveți un grătar forestier! Pe pietre puteți pune orice oală, puteți schimba distanța dintre ele după plac.
2. Prăjire pe bețe – o clasică veche
O metodă foarte veche și dovedită, care se folosește și pentru prăjirea animalelor întregi. Poate fi folosită fără probleme pentru orice prinde omul (fazan, pești, animale mai mari). Dar, din moment ce niciunul dintre noi nu este braconier, este în principal o modalitate excelentă de a prăji crenvurști, slănină, carne în natură. Când faceți bețele, asigurați-vă că sunt din lemn perfect ud. Dacă nu ar fi, s-ar arde în timp și mâncarea ar cădea în vatră.
Și cum se face grătarul în natură? Pur și simplu înțepați toată carnea cu bețele de la început până la sfârșit. Apoi plasați-o pe 2 bucăți de lemn în formă de „Y" înfipte lângă foc (atenție și la ardere) și imediat aveți o frigare pe care puteți roti bețele și prăji uniform.
3. Cuptorul din pământ – pentru cei răbdători
O modalitate excelentă de a prăji carne în natură. Săpați o groapă (dimensiunea adaptată la tipul de mâncare) și la baza ei aprindeți un foc bun pentru a obține mulți cărbuni. Vă recomandăm să începeți pregătirile mai devreme, decât să fiți flămânzi – ideal cu 2 ore înainte.
Când vor fi destui cărbuni, acoperiți focul cu pietre și plasați mâncarea pe ele, presărați-o cu condimente. Cetina va da un gust mai amar, carnea o puteți înfășura și în frunze de zmeură sau urzică și apoi acoperiți totul cu iarbă / frunze pentru a reține umiditatea. După aceea, presărați tot cu pământul din groapa săpată și lăsați să se coacă.
Acest tip de gătit în natură durează destul de mult, un porc întreg se poate găti ușor o zi întreagă. Vă recomandăm deci prima dată să testați asta acasă în grădină cu o bucată mai mică de carne și legume. Cine așteaptă, va primi. Rezultatul este incredibil de gustos!
4. Arzător din cutie de tablă
Pentru a fierbe o cafea vă ajung câteva crenguțe și o cutie de tablă. Luați o cutie de băutură răcoritoare sau de bere și faceți în ea găuri regulate de-a lungul părții superioare. Găurile le puteți face cu vârful unui cuțit elvețian. Apoi adăugați o mică gaură circulară și jos, pentru a putea adăuga crenguțe. După aceea, pur și simplu introduceți în cutie o sursă de foc (cuburi de alcool uscat, o lumânare, crenguțe) și aprindeți. Gata, plasați mâncarea / paharul pe partea superioară cu găuri și puteți găti sau doar să vă încălziți ceaiul.
SFAT: Doriți ca gătitul în natură să fie ușor pentru dvs.?
Vă recomandăm un arzător de camping ușor de transportat, cu ajutorul căruia veți găti totul mai repede.
Rezumat scurt la final
Gătitul în natură nu este stereotip și este minunat mai ales pentru că, deși ajungeți la rezultat după ce depuneți mai multă energie, pe de altă parte mâncarea dumneavoastră vă va fi cu atât mai gustoasă. Improvizați, lăsați-vă surprinși de ceea ce veți întâlni în natură și încercați gătitul sau prăjirea în natură. Dacă gătiți în mod regulat în excursiile dumneavoastră, scrieți-ne recomandările și sfaturile dumneavoastră. Nu doar noi le vom aprecia, ci și alți cititori!
